Der beste Kaffee der Welt kommt aus Kolumbien
In den verträumten Hügeln Kolumbiens, auf den sanften Hängen nahe Santa Barbara, wächst ein Kaffee, der mehr ist als nur ein Getränk – er ist eine Liebeserklärung an die Natur und die Kunst des Kaffeeanbaus.
Auf einer Höhe von 1450 bis 1550 Metern, wo die Luft klar und rein ist, stehen unsere ehrwürdigen Kaffeebäume. Einige von ihnen blicken bereits auf 10 bis 15 Jahre Geschichte zurück, in denen sie Jahr für Jahr ihre köstlichen Früchte hervorgebracht haben. Die Castillo-Varietät, bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit und ihren ausgewogenen Geschmack, gedeiht hier in vollendeter Harmonie mit ihrer Umgebung.
Unser Kaffee wächst im schützenden Schatten von Mango- und Zitrusbäumen, umgeben von Bananen, Platanos, Kakao und einer Vielzahl tropischen Früchten. Diese Symbiose verleiht unserem Kaffee seinen einzigartigen Charakter – eine Komplexität, die Du in jedem Schluck schmecken kannst.
Mit grösster Sorgfalt und Hingabe pflegen wir unsere Kaffeepflanzen. Wir setzen ausschliesslich auf 100% biologischen Anbau, frei von chemischen Düngern oder Pestiziden. Jede Kaffeekirsche wird reif von Hand gepflückt, sorgfältig selektiert und in einem schonenden Nassaufbereitungsverfahren (lavado) verarbeitet. Anschliessend dürfen die Bohnen zwei Wochen lang unter der warmen Sonne Antioquias trocknen und all die wunderbaren Aromen entwickeln, die unseren milden Kaffee auszeichnen.
In der Tasse offenbart sich ein wahres Geschmackserlebnis: Verführerische Noten von Schokolade und Karamell tanzen mit fruchtigen Anklängen von Zitrusfrüchten, während ein Hauch von Zuckerrohr für eine subtile Süsse sorgt. Die Säure ist leicht und elegant, perfekt ausbalanciert und harmonisch eingebunden. Es ist ein Kaffee, der Geschichten erzählt – von der Sonne Kolumbiens, von der Liebe zum Detail und von der Leidenschaft aller, die an seiner Entstehung beteiligt sind.
Den krönenden Abschluss bildet die Röstung, durchgeführt von den Meistern ihres Fachs: "Desarrolladores de Cafe" in Medellín. Unter der kundigen Leitung meines Mentors und Röstmeisters Nikolai Fürst wird jede Charge mit höchster Präzision und Hingabe veredelt, um das volle Potenzial unserer Bohnen zu entfalten.
Dieser Kaffee ist mehr als ein Getränk – er ist eine Reise in die Berge Kolumbiens, ein Ausdruck von Naturverbundenheit und ein Zeugnis echter Handwerkskunst. Gönn Dir einen Moment der Ruhe und lasse Dich von unserem NOBO Kaffee in eine Welt voller Aromen und Genuss entführen.
300g - ganze Bohnen, mittlere Röstung
"Clásico" - 300g - ganze Bohnen
Varietät: Castillo
Prozess: Verbessert, traditionell gewaschen
Ursprung: Santa Barbara, Medellín
Anbauhöhre: 1.450 – 1.550 Meter über Meer
Geschmacksprofil: Schokolade, Karamel, Zitrusnoten, Zuckerrohr
Röststil: Skandinavisch
Röstung: mittel